优质大豆组织蛋白颗粒厂家直销

大豆组织蛋白

一、大豆组织蛋白指标
  产品规格：1*20公斤
  产品形状：片状、颗粒状、肉丁状、柱状、丝状。
  产品颜色：微黄色
  蛋白质含量：干基≥50%
二、大豆组织蛋白的使用方法
  适用范围：大豆组织蛋白可适用于水饺馅、包子馅及各种丸子、肠类制品。
  添加量的大小：馅料的5-60%。
  泡制方法：用饮用水泡10-20分钟，沥水后备用，一斤干品可泡制2.6斤左右。
  加入方法：把组织蛋白与肉馅共同搅拌，香辛料、蔬菜、冷鲜肉等其他配料的添加比例，可根据不同的情况适量添加。
三、使用本品的特点：
  1、营养全面：长期食用该产品，不但可以软化血管、预防三高、减肥美体、提高儿童智力，而且还可以降低胆固醇、提高*力。
  2、降低成本：根据添加量不同降低成本高低不同。
  3、口感好：有合理的植物纤维组织结构，吃起来口感爽宜、滋味浓郁。

大豆组织蛋白：
　　　大豆组织蛋白是将大豆浓缩蛋白及分离蛋白等经挤压、膨化机的高温高压处理而成，具有良好的吸水性、保油性和纤维状结构，口感类似于肉类，是一种理想的高蛋白肉制品添加物。在肉制品应用中，可降低加工成本，提高产品中的蛋白含量，使之具有更高的营养价值；经浸泡后，制成各种形状的炒、煮、炸等各种风味的素肉食品。
　建议用量为：细碎肉产品中可加入3%-8%的组织蛋白。素肉产品可适量。
　　　 产品指标
项 目	指 标
水分（%）	≤10
蛋白质（%）	≥48-80
脂肪（%）	≤1.5
粗纤维（%）	≤5.0
灰分（%）	≤7.0
细菌总数，个/g	≤30000
大肠菌群个/100g	≤40
致病菌	无